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ARDEURからのおわび。

バレンタインもいよいよ佳境に入ってきました。今日は少しだけ余裕が出来たんで・・・。

チョコレートの製造も一段落して、これからはホワイトデイに向けてのマカロンや焼き菓子の仕込みにシフトしていきます。

一日に約3000個くらいのマカロンの製造になります。アルデュールでは、全て手作業による製造になりますので、だいたい一日に出来る量は、多くても5000個くらいです。

時間的に言えば、三人で朝から夜遅くまで掛かってもやっと作れる量です。これがホワイトデイの前日まで続きます。

ですので、バレンタインの時も早々に、マカロンは品切れしてしまいまして、せっかくお出で頂いたお客様にご迷惑をお掛けしてしまいまして、申し訳ありませんでした。

ホワイトデイは、切らさないよう努力したいと思います。ただ僕らもどれだけの量が出るかわかりませんので、出来ればご予約いただいたほうが良いと思います。

出店店舗は、バレンタインとほとんど変わりませんが詳しくは、また後日掲載します。

そして、2月21日(火)からの新宿伊勢丹での催事は、ほとんど未発表マカロンとコンフィチュールチョコレートのタブレットをお持ちする予定です。

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コメント

バレンタイン催事の時には、間に合わなくて・・
大九州展、いらっしゃるんですね!シェフもお越しになるのでしょうか?お会いできたら嬉しいです。
うちの、アルデュール応援関東支部長も、むろん、馳せ参じてくれるそうです。

投稿: ひらいわ@幸せのケーキ共和国 | 2007.02.17 00:38

>ひらいわ@幸せのケーキ共和国さん

応援していただいてとてもうれしいです。記事にも書いたとおり、伊勢丹では未発表のものを多数用意します。
いつも、アルデュールのスウィーツを楽しんでいただいている方にもまた違った魅力を味わっていただけると思いますよ♪
ご来店、お待ちしております。

投稿: syodai | 2007.02.20 09:46

早速昨日マカロンを買いに行かせて頂きました。未発表のものがいろいろあって迷いつつ10種ほど。
残りは以前食べたことがあるので買いすぎないよう控えましたが。。。やっぱりまた食べたいような気がしてきてます。
期間中もう一度行くか検討中です。
ところでホワイトデーの出店も近いですよね?
その時ならではの限定品があったら是非教えて下さい。よろしくお願いします。

投稿: 智@アルデュール応援関東支部長 | 2007.02.23 00:00

ありがとうございます。
ホワイトデーの詳細も随時ブログにアップしますね。楽しみにしていてください。

投稿: syodai | 2007.02.23 11:41

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