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アルデュール春のお菓子第3弾!

アルデュール春のお菓子 第3弾!

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パルムローザ NEW
¥452

グレープフルーツの清々しさと苦味のムースそして苺のコンポート、グレープフルーツのジュレ。ピスタチオのビスキュイが、このお菓子の存在感を明確にします。


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エペルネ
¥420

苺の香り溢れるムースとレモン風味のシャンパンのムースは、春の息吹を感じます。



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ジュスティーヌ NEW
¥441

ピスタチオのクレームムースリーヌとショコラのクレームブリュレ、グリョットのコンフィチュール、そしてざっくりとしたフルール ド セル入りのフィヤンティーヌ。定番の組み合わせを、より立体的に。


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ビガラッド NEW
¥441

オレンジのババロア、クリーム。マンダリンのジュレ。柚子風味のマドレーヌ、そして金柑とオレンジピールをガルニチュールであしらいました。


chef:syodai

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