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夏のコンフィチュール

入梅してもいくばくかの雨しか降らず、やきもきしながら過ごしています。しかしながら果実にとっては、雨が少なく日照時間が長いほうが、小玉ながら香り、糖度は増すのは皮肉なものです・・・が自然の摂理に沿って活き、物を作る。そして、唯一許される創造するという行為に味香りの領域があるような気がします。

1. グリオット チェリーとダマスクローズ
2. グリオット チェリーとエルレイ社ミハオのチョコレートのタルティネ
3. 杏とアーモンドとピスタチオ
4. 杏と洋梨のバニラ風味
5. 杏とパイナップルとバジル
6. 杏とエルレイ社カオバのミルクチョコレートタルティネ
7. アルフォンソ マンゴとパッションフルーツ
8. アルフォンソ マンゴとレモン
9. アルフォンソ マンゴとホワイとチョコレートのタルティネ
10.苺とライムとミント
11.苺
12.苺と木苺と赤すぐり
13.ブルーベリー
14.ブルーベリーと赤すぐり
15.青りんごとルバーブ
16.白桃とダマスクローズ
17.白桃とラヴェンダー
18.白桃
19.白桃とグリオット
20.無花果と木苺
21.無花果とカシス
22.利平栗と胡桃
23.利平栗とグリーンレーズン
24.利平栗とバニラ、シナモン
25.利平栗のペースト

各店舗でご用意しておりますが、各種約30本から60本位しか炊き上げておりませんので、品切れの場合が多々有りますのでご了承下さい。また催事でやっておりますグランスタでも販売しておりますのでご利用下さい。

これから予定しているコンフィチュール

1.トマトと赤ピーマンとセロリ風味の塩
2.トマトとバジルとゲランドのフルールドセル
3.トマトとバニラとバスクの赤ピーマンの香辛料
4.トマトとルバーブ
5.白桃とバジル

6.すもも系
7.無花果系
8.ブルベリー系
9.野菜系

しかしながら、創造の気の向くままに炊き上げたいと思いますので、各店舗、気が向いたときにチェックしていただければなりません。

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