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2010年12月

2010.クリスマスケーキ

今年も早いもので、クリスマスの季節です。
ここでは、福岡常設店において全店舗共通のクリスマスケーキをご紹介します。
その他、福岡三越店、博多大丸福岡天神店、小倉井筒屋店それぞれに、
限定ケーキをご用意しております。

クリスマスショート
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苺をたっぷりと使用した定番のショートケーキです。クリスマスの人気商品です。
2940円(税込) 12×12㎝

ビッシュCBSC
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ビターチョコレートのムースの中に、塩キャラメルのババロアと
ミルク味のフィーアンティーヌがアクセントのケーキです。
3780円(税込) 16㎝

クリスマスシフォン
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紅茶のシフォンケーキを生クリームでコーティングしました。
2940円(税込) 15㎝

エトワールドノエル
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ビターチョコレートのムースにプラリネクリーム、中にグリオットの
ジュレを入れたケーキです。     
3990円(税込) 星形21㎝

スフレフロマージュ
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フランス産のルガールクリームチーズを使った口どけの良いスフレケーキです。
1680円(税込) 12㎝

ガトーショコラ
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ビターチョコレートのクールドグアナラとバニラの風味豊かなケーキです。
1680円(税込) 12㎝

デジールブランシュ
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クリームチーズのムースの中に、ベークドチーズ、カシス・ブルーベリーの
ジュレを入れました。
2625円(税込) 13㎝

ミハオ
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ビターチョコレートムースにプラリネ入りのミルクチョコレートのムースケーキです。
2940円(税込) 15㎝

マルガッシュ
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ベネズエラ産チョコレートのミハオとカオバをブレンドしたケーキです。
1575円(税込) 10×10㎝

ファシナシオン
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苺・カシス・ブルーベリー・ブラックベリーを使ったムースとホワイトチョコレートの
ババロアです。
1575円(税込) 10㎝

ご予約承り期間 10月26日(火)~12月20日(月)
お渡し期間   12月20日(月)~12月25日(土)

《アルデュール本店》
TEL 092-686-1310

尚、お渡しは配送を承っておりませんので、店頭のみとなります。
※クリスマスキットは多少変更になる場合がございます。
※お渡し期間は、大変混み合いますので、ご来店予約のお客様は、
予約時でのお支払いをおすすめ致します。

アルデュールWEBサイトからもクリスマスケーキの
ご予約が可能でしたが、本日で終了いたしました。
その他、マカロンギフトや限定商品を
ご紹介しておりますので、ぜひ、ご利用下さい。
こちらから→<オンラインショップ>

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ジュラス クリスマス

ジュラスのクリスマススペシャリテを紹介します。
ルイ ロデレールフランス ローヌ産白桃のソルベを12月20日から25日までご用意させて頂きます。
シャンパンカクテル ベリーニをイメージにしたものです。ルイ ロデレールの優雅な味わいと白桃の優しい香りが華やかに香ります。クリスマス期間中だけの限定発売ですので、なくなり次第終了させて頂きます。

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黒糖のマカロン

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沖縄産の黒砂糖に出会った感激をそのままに伝えられるようなマカロンが作りたいと思っていました。
独特のキャラメル香とえぐい甘さが一般の人のイメージだと思います。僕もまさにそうでした。しかしこの黒砂糖は、皆さんのイメージをいい意味で覆してくれます。黒砂糖の上品な灰汁のない甘味、清涼感のある香りと口どけは、まるで和三盆のようです。今までいかに素材の本質を知らなかったがよく分かります。

マカロンコックは、和三盆糖の風味と表面に振りかけた黒砂糖のステューゼル。黒砂糖の風味を少しだけ香りが広がるように、そして食感の楽しさで黒砂糖を表現したものです。クリームは余計なものは一切加えていません。いたってシンプルでなんの変哲もないものです。しかしここまで至るのに何回も試作した結果、行きついたものです。素材のメッセージを分かりやすく伝えるためには、この方法の選択が正しかったと思います。そしてセンターに射込んだ黒砂糖とホワイトチョコレートの板が黒砂糖の存在感を示す、緊張感ある食感がとてもリズミカルで黒砂糖を直接食べているかのような錯覚すら感じます。すこし今までと表現方法の違う新しいマカロンを楽しんで頂ければと思っています。

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ジェラートショップオープンします。

東京駅1F グランスタダイニングにて

12月4日、明日より、アルデュールの新ブランドのジュラス・ジェラートショップが
オープンします。
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コンセプトは『自然との共生』
ブランドは「森」をテーマに、ブランド名も樹(木)+
グラス(ジェラート)の造語でジュラスとしました。
人にやさしいナチュラ ルフードを軸に、
ジェラートや焼き菓子を提供していくブランドを
目指します。


【julass】

〒100-0005
東京都千代田区丸の内1-9-1
JR東京駅構内1階 ノースコート内
ジュラスグランスタダイニング店
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TEL : 03-3212-4028
営業時間 6:30~22:30
定休日 なし


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アルデュール モバイルサイトスタート

12月1日より、アルデュール オンラインショップのお買い物が
携帯からご利用可能となりました。

ブログ内上部に記載してますQRコードもしくは、
アルデュール モバイルサイト
■URL
http://www.ardeur-hakata.jp/
にアクセスをお願いします。

※携帯からアクセスするとモバイルサイトへ、
PCからアクセスす るとPCサイトへ移行します。

アルデュール オンラインショップのお買いものをお楽しみ下さい。

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